فطائر كالزوني الايطالية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تذبل.

• 2

   أضيفي الطماطم مع التقليب المستمر لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على خليط متكاثف.

• 3

   زيدي الحبق، البهارات الإيطالية، الخلّ، السكر، الأوريغانو، الملح وشرائح البيبروني ثم اتركي المكونات حتى تنضج.

• 4

   في وعاء عميق، اخلطي الخميرة، السكر والماء ثم غطّي المكونات واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق.

• 5

   أضيفي الدقيق، الملح والزيت ثم ادعكي المكونات لـ5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

• 6

   غطّي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر.

• 7

   إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطّعيها الى دوائر كبيرة الحجم.

• 8

   ضعي القليل من الحشوة على طرف كلّ عجينة ثم وزّعي الجبن واطويها حتى تلتصق الأطراف ببعضها.

• 9

   صُفي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادهنيها بالبيض المخفوق واحدثي ثقبان في وجه كلّ فطيرة.

• 10

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لـ20 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.

وصفات ذات صلة