عمل لقمة القاضى بطريقة سهلة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الشربات: ضعي الماء والسكر في قدر على النار وقلّبي باستمرار  إلى أن تغلي الشربات.

• 2

  أضيفي خلاصة الفانيليا وعصير الليمون الحامض.

• 3

  إغلي المزيج من جديد من 3 إلى 5 دقائق.

• 4

  أتركي المزيج جانباً ليبرد تماماً.

• 5

  لتحضير لقمة القاضي: في وعاء، ضعي الدقيق، النشاء، الخميرة، السكر والملح.

• 6

  أخلطي المكونات قليلاً ثمّ اسكبي الماء الدافئ تدريجياً إلى أن تحصلي على عجينة لينة جداً.

• 7

  أتركي العجينة جانباً لتختمر من ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها إلى 3 أو 4 أضعاف.

• 8

  في قدر، حمّي جيداً الكثير من الزيت على نار عالية.

• 9

  ضعي العجينة في كيس الحلويات (أو كيس بلاستيكيّ) ثمّ اقطعي طرفه قليلاً بواسطة السكين أو المقص.

• 10

  ضعي القليل من المزيج في الكيس.

• 11

  أمسكي الكيس بيدك وباليد الأخرى إدهني إصابعك بالزيت.

• 12

  إضغطي بإصبعك على طرف الكيس داخل قدر من الزيت الحار جداً.

• 13

  من الكيس، أخرجي القليل من العجينة في الزيت (على شكل كرة).

• 14

  أعيدي الكرة إلى أن يمتلئ القدر بكرات العجين.

• 15

  أقلبي الكرات باستمرار في الزيت إلى أن تتحمرّ من كافة الجوانب.

• 16

  أخرجي لقمة القاضي من الزيت وضعيها لوقت قليل في مصفاة أو على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

• 17

  ضعي اللقيمات الساخنة في الشربات الباردة.

• 18

  قلّبيها في الشربات ثمّ أخرجيها في الحال.

• 19

  أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.

• 20

  قدّمي لقمة القاضي بالهناء والشفاء.

وصفات ذات صلة