مكرونة بيني بالباذنجان صحية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أنثري الملح على مكعبات الباذنجان واتركيها جانباً لـ20 دقيقة.

• 2

  صفّيها من السوائل ثمّ إدهنيها بزيت الزيتون وصفّيها في صينية.

• 3

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 5 دقائق حتى تذبل المكعبات.

• 4

  حمّي زيت الكانولا في قدر وأضيفي إليه الثوم والفلفل الأحمر الحار.

• 5

  زيدي صلصة الطماطم والماء ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، المردقوش والزعتر.

• 6

  قلّبي المكوّنات على نار هادئة لحوالى 10 دقائق. زيدي الحبق المفروم، قلّبي من جديد ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 7

  أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة.

• 8

  إشوي اللحم حتى ينضج من الجهتين.

• 9

  وزّعي المعكرونة في طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة الطماطم.

• 10

  صفّي قطع اللحم ومكعبات الباذنجان وزيّني الوجه بالحبق الطازج وجبن البارميزان.

وصفات ذات صلة