أقراص الفلافل بالقرع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

   قشّري القرع ثم قطعيه الى قطعيه وتخلصي من البذور، اسكبي زيت الزيتون على قطع القرع ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 3

   إفردي ورق الزبدة في صينية فرن ثم رصّي قطع القرع في القعر.

• 4

   أدخلي الصينية الى الفرن لمدة 45 دقيقة واتركيها حتى ينضج القرع.

• 5

   في محضرة الطعام، ضعي القرع والحمص ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتماسك.

• 6

   أضيفي الكزبرة، الكمون، الملح، الثوم، الدقيق والفلفل الأسود مع الهرس المستمر حتى تحصلي على خليط كالعجينة.

• 7

   شكّلي العجينة الى أقرص متوسطة الحجم ثم صُفيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.

• 8

   إدهني أقراص الفلافل بزيت الزيتون ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

• 9

   أتركي الصينية في الفرن لحوالى 40 دقيقة واتركيها حتى تنضج أقراص الفلافل.

• 10

   لتحضير صلصة الطحينة، اخلطي الطحينة، الماء، لبن الزبادي، خلّ التفاح، الملح والفلفل الأسود.

• 11

   أخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي صلصة الطحينة على وجه الفلافل قبل التقديم.

وصفات ذات صلة