جبن ماسكاربوني

إليك من أطيب طبخة جبن الماسكاربوني أو الماسكاربون وهو جبن إيطالي الأصل يستخرج من حليب البقر بعد إزالة مصل اللبن. لونه أبيض عاجي بلون الحليب وهو متوسّط الطراوة

يدخل جبن الماسكاربوني ضمن مجموعة الأجبان البيضاء الطرية وهو من أهم المكونات لتحضير التشيز كيك و التيراميسو الإيطالي بالإضافة إلى العديد من الوصفات الحلوة والمالحة من المطبخ الإيطالي. يصنع جبن الماسكاربوني من قشطة الحليب الطازج والليمون وقوامه أقسى قليلاص من الجبن الكريمي العادي الأمر الذي يجعله أساسياً في تماسك الحلويات.

وصفات بالجبن ماسكاربوني