طريقة الثريد بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي قطع اللحم في قدر على النار مع حبّتي حبهان واغمريها بالماء. عندما يتكوّن الزفر على الوجه ، إرفعي اللحم عن النار وضعيه في قدر يحتوي على ماء مغلي.

• 2

  أضيفي الحبهان المتبقي والملح واتركي اللحم حتى ينضج نصف نضجه. إرفعي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.

• 3

  حمّي الزيت في قدر آخر، وقلّبي فيه البصل والثوم والفلفل الحار.

• 4

  أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم والخضار واللومي والزنجبيل المفروم.

• 5

  بعد مرور خمس دقائق، أضيفي ماء سلق اللحم.

• 6

  أتركي المكونات حتى تغلي، ثمّ أضيفي قطع اللحم ونكّهي بالملح والبهارات والكركم والكمون.

• 7

  أتركي القدر على النار حتى تنضج قطع اللحم والخضار جيداً.

• 8

  ضعي الخبز في قعر صحن تقديم عميق، واسكبي فوقه المرق والخضروات.

• 9

  قدّميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة