كالزوني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء.

• 2

  أخلطي المكونات واتركيها جانباً لـ5 دقائق.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً ثمّ أضيفي مزيج الخميرة.

• 5

  أسكبي الماء واعجني باستمرار للحصول على عجينة متماسكة وغير لاصقة. قد تحتاجين إلى كمية إضافية من الماء.

• 6

  ضعي العجينة في وعاء واسكبي عليها القليل من زيت الزيتون.

• 7

  غطّي العجينة بفوطة واتركيها جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

• 8

  لتحضير الحشوة: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

• 9

  مدّي العجينة على شكل دائرة.

• 10

  بواسطة فرشاة، إدهني قسماً من العجينة بصلصة الطماطم، لا تقتربي من الأطراف.

• 11

  أضيفي الجبن المبشور، الفطر المفروم، البيبيروني، الطماطم وزيت الزيتون.

• 12

  غطّي الحشوة بطرف العجينة غير المحشوة للحصول على شكل سمبوسة.

• 13

  إضغطي على الأطراف جيداً بواسطة شوكة لإغلاقها تماماً.

• 14

  إدهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون.

• 15

  رشّي القليل من الأعشاب الإيطالية على الوجه (إختياري).

• 16

  ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

• 17

  أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة.

نصائح

وصفات ذات صلة