الفلافل بالسمسم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي حبات الحمّص وانقعيها في الماء لليلة كاملة.

• 2

  صفّي الحمّص وضعيه في الخلاط الكهربائي مع البصل والثوم والبقدونس والكزيرة.

• 3

  إطحني المكوّنات جيداً ثمّ ضعيها في وعاء.

• 4

  نكّهي بالملح والكزبرة اليابسة وبهارات الفلافل والفلفل الحار والبايكنغ باودر.

• 5

  أسكبي الماء وادعكي المكوّنات حتى تتداخل.

• 6

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 15 دقيقة.

• 7

  شكّلي الفلافل بواسطة القالب، غمّسيها بالسمسم ثمّ إقليها بزيت غزير حام حتى تنضج.

• 8

  ضعي أقراص الفلافل على محارم ورقية لتتشرّب الزيت ثمّ صفّيها في طبق التقديم وانثري عليها السماق بحسب رغبتك.

• 9

  لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون الحامض والملح.

• 10

  أضيفي القليل من البقدونس على الوجه ثمّ قدّميه إلى جانب الفلافل مع المخلل والخضار.

نصائح

وصفات ذات صلة