الكريم كراميل بالبيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكراميل، ضعي السكر في قدر غير لاصق واتركيه حتى يذوب ويتحوّل إلى كراميل ثمّ أسكبيه في صينية بايركس.

• 2

  في وعاء، أسكبي الحليب وأضيفي إليه البيض والسكر وخلاصة الفانيليا.

• 3

  أخفقي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ صفّيه بواسطة المصفاة واسكبيه فوق الكراميل.

• 4

  ضعي الصينية على حمام مائي وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 45 دقيقة.

• 5

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكراميل حتى يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

• 6

  لتحضير الطبقة المقرمشة، ذوّبي السكر في مقلاة غير لاصقة واتركيه حتى يصبح بني اللون ثمّ مدّيه على ورق نايلون بواسطة ملوق.

• 7

  عندما يجمد الكراميل، تخلّصي من الورق وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.

• 8

  عند التقديم، أقلبي قالب الكريم كراميل في طبق وزيّني وجهه بالكراميل المقرمش.

نصائح

وصفات ذات صلة