حلاوة الجبن بالموزاريلا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي الحليب على النار ليغلي.

• 2

  ضعي الخلّ وحرّكي بواسطة سلك يدوي ليفرط الحليب.

• 3

  في مصفاة، صفيّ الحليب جيداً وضعيه في وعاء.

• 4

  أضيفي القشطة (أو جبن الماسكاربوني) والسمنة (أو زبدة) واخلطي المكونات جيداً.

• 5

  أدخلي الحشوة إلى الثلاجة لتبرد.

• 6

  لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الماء والسكر على النار.

• 7

  عندما يذوب السكر ويغلي، ضعي الجبن مع التحريك حتى يذوب.

• 8

  خففي النار وأضيفي السميد على دفعات مع التحريك بسرعة ومع الحرص على رفع المعلقة إلى فوق حتى يشط الجبن.

• 9

  بعد دقيقتين، إرفعي القدر عن النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي الخليط جيداً.

• 10

  حضّري ورق نايلون مدهون بالسمن.

• 11

  ضعي فوق النايلون العجينة وافرديها بالشوبك.

• 12

  أتركي العجينة حتى تبرد قليلاً.

• 13

  ضعي الحشوة على العجينة ولّفي هذه الأخيرة على شكل رول.

• 14

  أدخلي الرول إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.

• 15

  قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.

• 16

  أسكبي القطر الجاهز على كلّ قطعة حلاوة جبن وزيّني بالفستق الحلبي.

وصفات ذات صلة