طريقة عجينة سمبوسة البف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، الكركم والبايكنغ صودا. أضيفي الماء والزيت واخلطي المزيج حتى يتجانس. إعجني جيداً حتى تحصلي علي عجينة متماسكة.

• 2

  غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

• 3

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيداً.

• 4

  أضيفي البطاطس، الملح، البهارات والكراث. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة بحيث تكون سماكتها حوالي 4 ملم. قطّعيها إلى مربعات.

• 6

  وزّعي الحشوة على العجين وأغلقيه جيداً.

• 7

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 8

  صفّي السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة