لفائف السمك المكسيكية أو الفلاوتاس ماريسكوس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها البصل والثوم حتى يصبح لونهما شفاف.

• 2

  أضيفي السمك والسلطعون والجمبري.

• 3

  قلّبي المكوّنات بشكل مستمر لحوالى دقيقتين.

• 4

  زيدي الكزبرة، الطماطم والجبن وقلّبي لدقيقتين إضافيتين.

• 5

  إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد الحشوة.

• 6

  سخّني قطعة من الخبز في مقلاة بدون أي مادة دهنية.

• 7

  ضعي في الوسط حوالى 200 غرام من الحشوة ولفّيها على شكل رول واغلقيها بإحكام بواسطة مزيج دقيق الذرة والماء.

• 8

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 9

  ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة 175 درجة مئوية تقريباً.

• 10

  إقلي الفلاوتاس حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات.

• 11

  قطّعي كل رول إلى قطع صغيرة وقدّميها مبشارةً على سفرتك. وصفة الشيف المكسيكي خوان فلورس  مطعم لوكا - دبي

نصائح

وصفات ذات صلة