طريقة الرز البرياني بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الهيل، الكمون، الكاري، عصير الليمون واللبن.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. زيدي الدجاج وقلبي الخليط. غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي البصل وقلبي حتى يصبح بني اللون.

• 4

  أضيفي الثوم والزنجبيل وحركي ثم أضيفي ورق الغار ،الهيل، القرنفل، اللومي والقرفة ثم أضيفي الدجاج.

• 5

  قلبي المكونات لحوالى 4 دقائق حتى يتغير لون الدجاج.

• 6

  أضيفي الطماطم وقلبي.

• 7

  غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 30 دقيقة.

• 8

  لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي ضعي الأرز، الملح والزيت.

• 9

  اتركي القدر على نار متوسطة لحوالى 8 دقائق ثم صفي الأرز من الماء.

• 10

  أضيفي الكزبرة على القدر فوق الدجاج ثم زيدي الأرز وخليط الزعفران.

• 11

  غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

• 12

  أسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة