طريقة مجبوس الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي القرفة، القرنفل، ورق الغار والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي البهارات العربية. زيدي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.

• 4

  أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الكركم، معجون الثوم، معجون الزنجبيل واللومي. أضيفي الملح والفلفل الأسود قلّبي المكونات حتى تتداخل. 

• 5

  أضيفي الماء والفلفل الحار. عند الغليان، خففي النار واسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  أخرجي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن. أدخليه إلي الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الدجاج من كلّ الجهات

• 7

  أضيفي الأرز إلى المرق وأضيفي الماء حتى يتخطى مستوى هذا الزخير مستوى الأرز بـ1 سم. عند الغليان، خففي النار واسلقي الأرز لـ25 دقيقة حتى ينضج.

• 8

  قدّمي المجبوس ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة