طريقة عمل الشاكرية السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السمنة ثم زيدي البصل والجزر وقلبي لحوالى 3 دقائق.

• 2

  زيدي قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لونها.

• 3

  زيدي ورق الغار والقرفة وأغمري المكونات بالماء. اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

• 4

  لتحضير خليط اللبن: في هذه الاثناء، في وعاء، أخلطي الماء والنشاء حتى تتخلصي من التكتلات.

• 5

  في قدر، ضعي اللبن وخليط النشاء والملح. امزجي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في تحريك اللبن حتى يغلي.

• 7

  أخرجي قطع اللحم من القدر وصفي ماء سلق اللحم.

• 8

  أضيفي كوب من ماء سلق اللحم إلى اللبن على النار وحركي حتى تتجانس المكونات ثم زيدي اللحم. اتركي الخليط على النار حتى يغلي ثم أسكبي الشاكرية في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة