مقلوبة باللحمة المفرومة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه الباذنجان حتى يتحمر.

• 2

  نضع الباذنجان على فوط ورقية كي نتخلص من كمية الزيت الزائدة.

• 3

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نحمي الـ 4 ملاعق من الزيت النباتي ثم نضيف اللحم وننكه بالملح ،القرفة والسبع بهارات.

• 4

  نقلب المكونات حتى تتداخل وينضج اللحم.

• 5

  في وعاء، نضع الارز، الملح، السبع بهارات، القرفة والزيت.

• 6

  قي قدر جديد، نضع نصف كمية اللحم المفروم ثم نضع شرائح الباذنحان بطريقة عامودية كي نشكل قالب.

• 7

  نزيد نصف كمية الارز ثم نضع كمية الباذنجان المتبقية بشكل أفقي ثم نضيف اللحم المفروم ونضع كمية الارز المتبقية.

• 8

  نضيف الماء ثم نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي.

• 9

  عند غليان الخليط نغطي القدر ونتركه عل نار خفيفة حتى تجف السوائل وينضج الارز.

• 10

  نقلب القدر في طبق تقديم كبير ثم نقدم المقلوبة على سفرتنا.

وصفات ذات صلة