طريقة عمل سمك الكنعد مع الرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط السمك، الفلفل، الملح والكمون. 

• 2

  نسخن ربع كوب من الزيت آلنباتي في مقلاة علـى نار متوسطة. نضيف السمك ونطبخه من الجهتين حتى ينضج ثمّ نرفعه من المقلاة ونضعه على محارم ورقية في طبق.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، نسخن ملعقة كبيرة من الزيت مع السمن ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلّب لدقيقة.

• 4

  نضيف الفلفل، الكمون، الملح، الكزبرة، اللومي والفلفل الحار. نقلّب المكونات لـ5 دقائق.

• 5

  نضيف الطماطم، نغطي القدر ونتركه على النار حتى تنضج المكونات.

• 6

  نضيف السمك والماء. نطبخ المكونات حتى تنضج.

• 7

  في قدر على نار متوسطة، نضع الأرز، 4 أكواب من الماء ورشة ملح. نسلق الأرز لـ10 دقائق ثمّ نصفّيه من الماء ونضيفه إلى السمك.

• 8

  نضيف كمية كافية من الماء لتغطية الأرز. نغطي القدر، نخفف النار ونترك الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

• 9

  نقدم الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة