طريقة حلى الزلابية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن في وعاء مع الخميرة والسكر. دعي المزيج يرتاح لمدّة 5 دقائق.

• 2

  في وعاء صغير ثانِ، أخلطي ماء الورد والزعفران. دعي المزيج يرتاح لمدّة 5 دقائق.

• 3

  ضعي الدقيق والحبهان في وعاء كبير. أضيفي  إلى الوعاء الكبير مزيج الخميرة والسكر  ومزيج ماء الورد والزعفران.

• 4

  أسكبي كوبي الماء تدريجيّاً. يجب ألّا يكون المزيج شديد التماسك ولا شديد اللّزوجة. أخلطي جيداً حتى تختفي كلّ الكتل.

• 5

  غطّي الوعاء بفوطة مبلولة بالماء واتركيه في مكان دافئ لمدّة ساعة.

• 6

  ضعي الزيت في مقلاة عميقة حتى يغطي 6 سنتيمترات منها (بالطول). في هذا الوقت، أسكبي القطر في وعاء متوسط الحجم وحضّري مصفاة أو وعاء مسطّح.

• 7

  أسكبي العجين سريعاً على شكل دوائر في الزيت واتركيها حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.

• 8

  غمّسي العجين المقلي في القطر ثم صفّيها من فائض القطر.

نصائح

وصفات ذات صلة