كبسة لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم.

• 2

  ضعي الحبهان، ورق الغار، القرنفل وعود القرفة وقلّي لدقيقة.

• 3

  أضيفي الفليفلة الخضراء والجزر المبشور وحرّكي.

• 4

  نكّهي بالكمون، الكزبرة، القرفة المطحونة، الكركم، الفلفل الأسود والملح.

• 5

  ضعي اللحم وقلبيّه حتى ينضج قليلاً.

• 6

  أضيفي قطع الطماطم وقلّبي لـ10 دقائق.

• 7

  أسكبي الماء الساخن وصلصة الطماطم وضعي اللومي ثمّ حرّكي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.

• 8

  لتحضير الأرز: في قدر ضعي الأرز، الماء، الزعفران والملح على نار خفيفة.

• 9

  أتركي الماء يغلي لـ10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.

• 10

  نكّهي بالفلفل الأسود واخلطي.

• 11

  في طبق التقديم، صفّي قطع اللحم وضعي الأرز بالزعفران فوقها.

نصائح

وصفات ذات صلة