آيس كريم أم علي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الحليب الطازج مع الكريمة والحليب المجفف وسكر العنب حتى الحصول على مزيج متجانس.

• 2

   ضعي المزيج في قدر على النار حتى تصل الحرارة إلى 40 درجة مئوية ثمّ أضيفي السكر الناعم والمثبت واخفقي جيداً.

• 3

   عندما تصل الحرارة إلى 85 درجة مئوية، اخرجية وقومي بتبريده بأسرع طريقة ممكنة.

• 4

  ضعيه في الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.

• 5

   ضعيه في آلة صنع الأيس كريم وفقاً للتعليمات.

• 6

   أضيفي البقلاوة المفرومة والزبيب والفستق وماء الورد إلى مزيج الأيس كريم واحتفظي بالأيس كريم في الفريزر. وصفة من الشيف علي البرجي منتجع أتلانتس النخلة في دبي

وصفات ذات صلة