كيك مخملي احمر طبقات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والكاكاو والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر للحصول على خليط كريمي.

• 3

  أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً ليصبح لونه باهتاً.

• 4

  أضيفي الزيت والخلّ واخفقي.

• 5

  ضعي الكريمة على دفعتين واخفقي جيداً بين الإضافة والأخرى.

• 6

  ضعي المكونات الجافة على دفعات وحرّكي بواسطة سباتولا أو معلقة خشبية حتى يتجانس الخليط.

• 7

  أضيفي ملوّن الطعام الأحمر واخلطي.

• 8

  أقسمي الخليط إلى قسمين في قالبين متساويين مدهونين بالزبدة ومرشوشين بالدقيق.

• 9

  إخبزي القالبين في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضجا.

• 10

  أتركي القالبين جانباً حتى يبردا تماماً.

• 11

  لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة السائلة.

• 12

  أضيفي الجبن والسكر واخفقي جيداً حتى تتماسك جيداً الكريمة.

• 13

  لتحضير الغاناش: ضعي الكريمة في قدر على النار حتى تسخن.

• 14

  أضيفي الشوكولاتة والزبدة واخلطي حتى تذوب الشوكولاتة.

• 15

  أتركي الغاناش جانباً حتى تبرد.

• 16

  لتحضير السوكسيه: في قدر، ضعي الحليب والماء والكاكاو والقرفة.

• 17

  ضعي القدر على النار واخلطي.

• 18

  قبل الغليان، أضيفي النوتيلا واتركي المزيج يغلي من دقيقتين إلى 3 دقائق.

• 19

  أضيفي الفانيليا وارفعي القدر عن النار.

• 20

  أتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.

• 21

  كسّري البسكويت إلى قطع صغيرة ثمّ أضيفيها فوق خليط السوكسيه.

• 22

  أخلطي جيداً حتى تتغطى المكونات بالكامل.

• 23

  في قالب متحرّك القاعدة، ضعي طبقة من خليط السوكيسه ثمّ طبقة من الكريمة ثمّ الكيك.

• 24

  إدهني وجه الكيك بطبقة خفيفة من الكريمة ثمّ اسكبي الغاناش وزيّني بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة