طريقة عمل الحريرة المغربية بالصور باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي اللحم مع الكرفس والبصل والبقدونس والكزيرة وزيت الزيتون.

• 2

  نكّهي بالزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود.

• 3

  أسكبي 4 أكواب من الماء واخلطي واتركي المزيج حتى يغلي.

• 4

  خففي النار، غطّي القدر واتركيه لساعة.

• 5

  أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والحمص.

• 6

  غطّي القدر من جديد واتركيه يغلي لـ30 دقيقة.

• 7

  في مقلاة على حرارة منخفضة، ضعي كوباً من الماء مع الدقيق وعصير الليمون الحامض.

• 8

  أخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حوالى 10 دقائق.

• 9

  أسكبي الخليط السابق فوق القدر مع الخفق باستمرار.

• 10

  إطهي المزيج لـ10 دقائق إضافية مع الخفق من وقت لآخر.

• 11

  ضعي الشعيرية واتركي المزيج لـ5 دقائق إضافية حتى تنضج الشعيرية وتصبح طريّة.

وصفات ذات صلة