طريقة عمل العقدة اليمنية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي نصف كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 2

  أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل ثمّ زيدي قطع اللحم.

• 3

  قلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لون اللحم من كل الجهات.

• 4

  في قدر آخر، حمّي باقي كمية الزيت وقلّبي فيها البطاطس حتى تتحمّر من الجهتين.

• 5

  أضيفي الطماطموالفليفلة ثمّ نكّهي بالحبهان، الزنجبيل، الكمون والكزيرة.

• 6

  أضيفي مزيج البطاطس على اللحم ثمّ زيدي معجون الطماطم المعجون الحار واغمري المكوّنات بالماء.

• 7

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

• 8

  خفّفي النار واتركي القدي يغلي على نار هادئة لحوالى 45 دقيقة.

وصفات ذات صلة