لفافات كبة الجمل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الكبة: انقعي البرغل بالماء حتى يصبح طرياً.

• 2

  أضيفي البصل، النعناع، البهارات العربية، لحم الجمل، الملح، الفلفل الأسود.

• 3

  افرمي كل المكونات لتحصلي على ما يشبه العجينة.

• 4

  اعجنيها بيديك حتى تصبح متجانسة ومتماسكة ثم ضعيها جانباً.

• 5

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، ذوبي السمنة وقلي البصل واللحم الفروم.

• 6

  نكهي المزيج بالبهارات العربية، القرفة، الفلفل الأسود والملح مع التقليب من وقت إلى آخر.

• 7

  ارفعي القلاة عن النار واتركي اللحم جانباً حتى يبرد.

• 8

  في وعاء، اخلطي لحم الجمل المطحون مع الفستق الحلبي ثم أضفي اللحم المطبوخ.

• 9

  ضعي قطعة نيلون على سطح نظيف ومدي فوقها عجينة الكبة بشكل مستطيل ورفيع.

• 10

  ضعي الحشوة في الوسط ولفي العجينة بشكل اسطواني.

• 11

  ادهني صينية فرن بالسمنة وصفي لفافات الكبة داخلها.

• 12

  ادهني وجهها بالسمنة المتبقية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

• 13

  قلبي اللفافات من حين إلى آخر حتى يصبح لونها ذهبياً.

• 14

  قطعي الكبة بحسب الرغبة. فندق الريتز - كارلتون أبوظبي، غراند كنال

نصائح

وصفات ذات صلة