كرابيج حلب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء.

• 2

  على نار متوسطة حرّكي المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.

• 3

  أسكبي عصرة الليمون الحامض واغلي القطر لدقيقة واحدة.

• 4

  أتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.

• 5

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والدقيق والخميرة والسكر.

• 6

  أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

• 7

  أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.

• 8

  حضّري صينية فرن عليها ورقة زبدة، إدهني الورقة بالقليل من الزيت.

• 9

  حضّري كيس تزيين بلاستيكيّ مع رأس على شكل نجمة كبيرة.

• 10

  ضعي العجينة في الكيس وافرديها على شكل أصابع بواسطة رأس النجمة في الصينية.

• 11

  أدخلي الصينية إلى الرفّ العلوي من الثلاجة لـ10 دقائق أو إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.

• 12

  في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.

• 13

  ضعي أصابع العجين واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.

• 14

  أخرجي العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة ثمّ فوراً في القطر البارد.

• 15

  قدّمي كرابيج حلب إلى جانب شوكولاتة نوتيلا أو رشّي عليها السكر البودرة وألف صحة وهناء.

نصائح

وصفات ذات صلة