مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  أسكبي الماء والملح في وعاء وانقعي فيها الباذنجان لحوالى 30 دقيقة ثمّ أخرجيها من الماء ونشّفيها بواسطة منشفة.

• 3

  في صينية فرن، صفّي البطاطس والطماطم والباذنجان بالتتالي حتى  تحصلي على عدة طبقات من الخضار.

• 4

  لتحضير الصلصة، ذوّبي الزبدة في قد وأضيفي إليها الدقيق ثمّ حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.

• 6

  أعيدي القدر على النار واتركيه حتى يثخن المزيج مع التحريك المستمر.

• 7

  نكّهي الصلصة بالملح والفلفل ثمّ أضيفي نصف كمية الجبن وحرّكي.

• 8

  أسكبي الصلصة فوق الخضار ثمّ أنثري الكمية المتبقية من الجبن على وجه الصينية.

• 9

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 50 و60 دقيقة.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثمّ قدّميها على سفرتك

نصائح

وصفات ذات صلة