طريقة عمل السمسمية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حضّري ورقتي زبدة والشوبك جانباً.

• 2

  في مقلاة كبيرة، حمّصي السمسم حتى يصبح ذهبيّ اللون. إنتبهي عليك تحريك السمسم باستمرار لأنّه يحترق بسرعة. أتركي السمسم المحمصّ جانباً.

• 3

  في نفس المقلاة، ضعي العسل، السكر، الزنجبيل، القرفة والملح وحرّكي باستمرار على نار متوسطة حتى الغليان.

• 4

  أتركي المزيج يغلي لدقيقتين مع التحريك المستمرّ ثمّ أطفئي النار.

• 5

  أضيفي بسرعة السمسم المحمّص فوق مزيج السكر واخلطي.

• 6

  ضعي المزيج على ورقة زبدة ثمّ غطّيه بورقة أخرى.

• 7

  رقّي السمسمية بواسطة الشوبك للحصول على عجينة متوسطة السماكة.

• 8

  أزيلي ورقة الزبدة العلوية وقطّعي السمسمية بالشكل الذي تحبينه.

• 9

  أتركي السمسمية تبرد ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة