كيكة مالتيزر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إدهني قالبي كيك دائريين بقطر 23 سنتم بالزبدة وغلّفي قعرهما بورق الزبدة. إدهني ورق الزبدة بالزبدة ورشّي فوقه الدقيق.

• 2

  ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة في قدر على نار خفيفة، مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 3

  إرفعي القدر عن النار واسكبي فيه الماء المغلي. أخلطي المكونات جيداً.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  في وعاء كبير، أخفقي البيض والزبدة جيداً حتى ينتفخ المزيج. أضيفي إليه الفانيليا، ثم خليط الشوكولاتة المذوّبة.

• 6

  أخلطي الكريمة الحامضة مع بيكربونات الصوديوم في وعاء صغير واتركيهما جانباً.

• 7

  أنخلي الدقيق، الكاكاو، الخميرة والملح في وعاء ثالث.

• 8

  أضيفي المكونات الجافة ومزيج الكريمة الحامضة على مراحل إلى خليط البيض والزبدة والشوكولاتة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

• 9

  أسكبي العجينة في قالبي الكيك واخبزيهما، كلّ على حدة، لـ25 إلى 30 دقيقة، حتى ينضجان جيداً. أتركيهما ليبردان.

• 10

  لتحضير الصلصة، أخفقي الزبدة حتى يصبح قوامها كالكريمة.

• 11

  أضيفي السكر، الحليب، الكاكاو، الفانيليا والماء واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.

• 12

  إدهني وجه اول قالب كيك بالصلصة وضعي فوقه القالب الثاني.

• 13

  إدهني جوانب الكيكة بالصلصة وصفّي أصابع الفينغرز حولها بالترتيب الذي تريدين، مع الضغط عليها بخفّة حتى تلتصق جيداً. لفّي شريطاً قماشياً باللون الذي تفضلين حول الفينغرز.

• 14

  إدهني وجه الكيكة بالصلصة وزيّنيه بحبات المالتيزرز.

نصائح

وصفات ذات صلة