الباذنجان المحشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الباذنجان جيداً ثمّ احفريه واغسليه من جديد. إحتفظي بربع كوب من اللبّ للحشوة.

• 2

  إغسلي اللبّ واعصريه جيداً بيدك ثمّ قطّعيه.

• 3

  إنقعي الأرز في الماء لمدّة نصف ساعة ثمّ اغسليه.

• 4

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز واللحم ولبّ الباذنجان المقطّع والحمّص.

• 5

  أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكّلة.

• 6

  أسكبي الزيت واخلطي المكونات جيداً مع بعضها.

• 7

  إحشي حبّات الباذنجان بالكامل.

• 8

  في قدر، ضعي حبّات الباذنجان على نار متوسطة.

• 9

  أسكبي فوقها صلصة الطماطم والماء حتى تغميها بالكامل.

• 10

  عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركيها تقريباً حوالى الساعة حتى تنضج حبّات الباذنجان المحشوّة.

• 11

  قدّمي الباذنجان ساخناً وألف صحة وهناء.

نصائح

وصفات ذات صلة