الزربيان العدني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه قطع الدجاج حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.

• 2

  إرفعي قطع الدجاج من القدر وضعيها في وعاء جانباً.

• 3

  في القدر نفسه، قلّي شرائح البصل حتى يتغيّر لونها أتركي القليل منها جانباً للتزيين ثمّ أعيدي الدجاج.

• 4

  ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم والثوم والزنجبيل والزبادي.

• 5

  أسكبي حوالى كوب من الماء واخفقي المكوّنات حتى تتجانس.

• 6

  أضيفي المزيج فوق الدجاج مع البطاطس والليمون المجفف واتركي المزيج على النار حتى تبدأقطع الدجاج بالنضج.

• 7

  إنقعي الزعفران بالقليل من الماء الساخن.

• 8

  أسلقي الأرز مع القرنفل والقرفة والحبهان والفلفل الأسود والكمون والكاري والكزبرةة وبهارات البرياني.

• 9

  أضيفي الأرز المسلوق فوق الدجاج ثمّ أضيفي الزعفران على الوجه.

• 10

  عندما تنضج المكوّنات، أشعلي فحمة وضعيها في وسط القدر وفوقها القليل من الزبدة وغطّي القدر.

• 11

  أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّني وجهه بالبصل المقلى.

نصائح

وصفات ذات صلة