الكريم بروليه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، أخفقي البيض مع السكر ورشة ملح على سرعة عالية حتى يصبح قوامه كثيفاً.

• 2

  سخّني الكريمة السائلة في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

• 3

  أضيفي مزيج البيض تدريجياً مع التقليب باستمرار حتى يكثف قوام الخليط (مع مراعاة عدم الغليان).

• 4

  أسكبي المزيج في القوالب وغطّيه بصحن بلاستيكي.

• 5

  ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

• 6

  أخرجي القوالب من الثلاجة ورشّي فوقها السكر الأسمر.

• 7

  ضعيها تحت المشواة حتى يتحوّل السكر إلى كراميل، أو استخدمي مشعل الطهي في حال توفره.

نصائح

وصفات ذات صلة