طريقة الكوشينا البرازيلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في قدر غير لاصق، حمّي الزيت.

• 2

  ضعي الفليفلة والبقدونس والدجاج والجبن وقلّبي.

• 3

  نكّهي بالملح والفلفل واخلطي. أتركي الحشوة جانباً.

• 4

  لتحضير العجينة: في قدر غير لاصق، أسكبي مرق الدجاج وأضيفي إليه الدقيق.

• 5

  قلّبي جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تجف العجينة ثمّ إرفعيها عن النار.

• 6

  إدهني يديك بالقليل من الزيت كي لا تلتصق فيهما العجينة.

• 7

  إعجني العجينة ومن ثمّ قسّميها إلى عدّة كرات.

• 8

  إفردي كلّ كرة عجين على ورق الزبدة بيدك، ويجب أن تكون سماكة العجينة رقيقة.

• 9

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة وأغلقي هذه الأخيرة.

• 10

  غمّسي العجينة بالبقسماط ثمّ في البيض ومرّة أخري في البقسماط.

• 11

  في مقلاة غير لاصقة ملئية بالزيت الغزير المحمّى، ضعي الكرات واقليها من الجهتين.

• 12

  أخرجي الكرات من الزيت عندما تصبح ذهبيّة اللون.

• 13

  ضعي العجين على ورق لامتصاص الزيت ومن ثم قدّميها.

وصفات ذات صلة