برك بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في وعاء، فتّتي جبن الفيتا والعكاوي جيداً، أضيفي إليهما حبّة البركة والبقدونس واخلطيهم جيداً.

• 2

  في وعاء آخر، أخفقي البيض، الحليب، الزيت، الخلّ، الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.

• 3

  أقطعي عجينة الفيلو إلى مستطيلات.

• 4

  ضعي عدداً من شرائح العجينة فوق بعضها.

• 5

  إدهني الشرائح بمزيج البيض والحليب.

• 6

  إحشي طرفاً من المستطيل بحوالى ملعقة كبيرة من الحشوة.

• 7

  أغلقي الطرف الفارغ على الحشوة. باستخدام الشوكة أطبقي أطراف العجينة.

• 8

  أعيدي الكرّة حتى نفاذ الحشوة.

• 9

  في قدر عميق، حمّي الزيت واقلي البرك حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

• 10

  إرفعيها من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وصفّيها من فائض الزيت على محارم ورقيّة.

• 11

  قدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة