برياني لحم ولا أشهى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي اللحم، اللبن الزبادي، الثوم، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الكركم، الفلفل الحريف، الهيل والملح في وعاءٍ كبير.

• 2

  غطّي الوعاء ثمّ ضعيه في الثلاجة لساعتين حتّى يتنكّه اللحم جيّداً.

• 3

  أسلقي الأرزّ في قدرٍ من الماء المملّح على النار.

• 4

  سخّني السمن النباتي في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي خليط اللحم والقرفة.

• 5

  وزّعي الأرزّ على وجه خليط اللحم ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض والكزبرة.

• 6

  أخلطي في وعاءٍ صغيرة الحليب والزعفران ثمّ اسكبيه فوق الأرز.

• 7

  حرّكي المكوّنات، غطّي القدر واطهي الطبخة لحوالى على نارٍ مرتفعة لعشر دقائق.

• 8

  خفّفي النار واتركي البرياني لساعة من الوقت حتّى ينضج.

نصائح

وصفات ذات صلة