رغيف اللّحم بالبيض المسلوق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي اللحم في مفرمة اللحم وافرميه فرماً ناعماً.

• 2

  في وعائين صغيرين، أفصلي زلال البيضة عن صفارها واتركيهما جانباً.

• 3

  أمزجي في وعاء اللّحم المفروم والبصل المقطّع والبقسماط.

• 4

  أضيفي زلال البيضة النيئة والملح والفلفل الأسود، ثمّ القرفة واعجنيها.

• 5

  دعي المزيج يرتاح لمدّة 20 دقيقة ثمّ عودي واعجنيها لفترة قصيرة.

• 6

  على سطح صلب، شكّلي العجينة على شكل دائرة.

• 7

  إقطعي العجينة إلى نصفين وضعي على كلّ من النصفين شرائح البيض المسلوق المقطّع.

• 8

  ضعي القطعتين فوق بعضهما ثمّ بلّلي أصابعك بالماء وأغلقي أطراف العجينة.

• 9

  إمرغي وجه العجينة بصفار البيض وأسفلها بالزيت.

• 10

  ضعي العجينة في صينيّة غير لاصقة وأدخليها إلى فرن حامٍ.

• 11

  إخبزيها حتّى تنضج العجينة، ثمّ ضعيها على طبق وقطّعيها.

نصائح

وصفات ذات صلة