سباجيتي بالمأكولات البحرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّري البصل في نصف كمية الزبدة في قدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً.

• 2

  أضيفي نصف كمية الثوم والخلّ بالإضافة إلى الطماطم والسكر إلى القدر واتركيها على النار لمدة نصف ساعة مع تحريكها من وقت لآخر.

• 3

  أخلطي ما تبقى من الثوم والخل مع مرق السمك وضعيهم في قدر ثانٍ على نار قوية.

• 4

  أضيفي إليهم المحار وغطّي القدر، واتركيهم لخمس دقائق مع هزّ القدر من وقت لآخر.

• 5

  تخلّصي من الحبات التي لم تتفتح وصفّي حبات المحار مع الاحتفاظ بالمرق.

• 6

  حمّري الحبار والسمك في ما تبقى من الزبدة، ثم أضيفي إليهما الجمبري وحرّكي جيداً حتى النضج. إرفعيهم عن النار واتركيهم جانباً.

• 7

  أضيفي خليط مرق السمك والبقدونس والمأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم وسخّني الخليط إلى أن يغلي.

• 8

  إطهي المعكرونة في إناء كبير مع الماء المغلي والملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفّى.

• 9

  تضاف المعكرونة إلى الصلصة وتقلّب جيداً ثم تقدّم ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة