طريقة عمل الكرواسون الهش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وضعي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.

• 2

  أخفقي صفار البيض مع الحليب، السكر، الملح، مزيج الخميرة وثلثي كوب من الدقيق.

• 3

  أخفقي جيداً حتى تجانس المكونات جيداً.

• 4

  قطعي الزبدة وأضيفيها إلى ما تبقى من الدقيق وامزجي.

• 5

  أضيفي الخليط إلى مزيج الخميرة وامزجي المكونات معاً جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.

• 6

  غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لساعتين من الوقت أقله.

• 7

  أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها بيديك.

• 8

  قسمي العجينة إلى 3 أقسام.

• 9

  إفردي كل قسم إلى دائرة ثمّ كل دائرة إلى 12 مثلث.

• 10

  لفّي كل مثلث بدءاً من القاعدة العريضة وصولاً إلى القمة.

• 11

  صفي الكرواسون على صينية فرن ثمّ غطيها واتركيها لتتضاعف على حرارة الغرفة.

• 12

  إدهني الكرواسون بزلال البيض المخفوق ثم اخبزيها لحوالى 20 دقيقة في فرنٍ محمّى حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة