فتوش الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إقلي الباذنجان في زيت غزير حتى ينضج.

• 2

  في وعاء كبير، ضعي الخس والبقدونس والنعناع والخيار والفجل والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والبقلة والبصل الأحمر والبصل الأخضر واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات. أضيفي الباذنجان واخلطي.

• 3

  في وعاء آخر، أخلطي الثوم ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض والزيت ثمّ نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود والسماق.

• 4

  أسكبي الصلصة فوق الخضار واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  قطّعي أرغفة الخبز إلى شرائح طويلة.

• 6

  لفّي كل شريحة على شكل رول واغرزي عوداً خشبياً داخلها.

• 7

  إقلي الخبز حتى يتغيّر لونه ثمّ أزيلي عيدان الخشب ووزّعيه على وجه الفتوش.

نصائح

وصفات ذات صلة