فخذ دجاج مقلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي أفخاذ الدجاج.

• 2

  نكّهي بملعقة صغيرة من الملح والبابريكا والكمون والكركم وبهارات الدجاج.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتبل كلّ القطع.

• 4

  أدخلي الدجاج المنقوع إلى الثلاجة لساعة.

• 5

  في وعاء آخر، ضعي 3 أكواب من الدقيق مع الثوم البودرة وملعقة صغيرة ونصف من الملح واخلطي.

• 6

  في وعاء ثالث، ضعي كوب الدقيق المتبقي مع ملعقة صغيرة ونصف من الملح وصفار البيض والماء والخلّ واخلطي. إذا شعرت أنّ الخليط كثيف، أضيفي القليل من الماء.

• 7

  في قدر، حمّي الزيت.

• 8

  غمّسي قطع الدجاج أولاً في خليط الدقيق والتوابل ثمّ في مزيج البيض ومجدداً في الدقيق.

• 9

  ضعي قطع الدجاج بروية في الزيت واقليها من 15 إلى 18 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 10

  أخرجي القطع من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

وصفات ذات صلة