فطيرة اليقطين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق، الملح والسكر في وعاء ثمّ ضعي المزيج في الخلاط الكهربائيّ.

• 2

  أضيفي قطع الزبدة تدريجياً مع الخفق.

• 3

  أسكبي الماء فوق المزيج تدريجياً واخلطي. ضعي العجينة في وعاء.

• 4

  غطّي الوعاء وغلّفيه بفوطة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة تقريباً.

• 5

  مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك.

• 6

  ضعي العجينة في صينيّة.

• 7

  أدخلي الصينية إلى فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.

• 8

  لتحضير الحشوة: أضربي جبن الكريم في وعاء بواسطة مضرب يدّ.

• 9

  أضيفي اليقطين ثمّ السكر والملح واضربي المكونات حتى تمتزج.

• 10

  أسكبي صفار البيض في المزيج ثمّ الزبدة وخلاصة الفانيليا والقرفة والزنجبيل مع الخلط باستمرار.

• 11

  أسكبي المزيج فوق عجينة الفطيرة وادخلي الصينيّة إلى الفرن مجدداً.

• 12

  أخرجي الصينيّة من الفرن بعد 50 دقيقة. برّديها وقدّميها مع الكريمة المخفوقة.

نصائح

وصفات ذات صلة