كباب عراقي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، أخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.

• 2

  ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل واخلطي.

• 3

  أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو واخلطي مجدداً.

• 4

  ضعي الدقيق واسكبي عصير الليمون الحامض وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

• 5

  شكّلي عجينة الكباب على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.

• 6

  إشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.

نصائح

وصفات ذات صلة