كيك موس النوتيلا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق مع الكاكاو والسكر وبيكربونات الصوديوم والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة حتى يصبح قوامها ناعماً وكريمياً.

• 3

  أضيفي اللبن الزبادي واخفقي.

• 4

  أسكبي الماء واستمري بالخفق لمدّة دقيقتين.

• 5

  ضعي الفانيليا واخفقي.

• 6

  أضيفي تدريجياً المكونات الجافة مع الخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات.

• 7

  حضّري قالباً متحرّك القاعدة مقاس 9 إنش تقريباً (أي 23 سنتم) مبّطن بالزيت والدقيق.

• 8

  ضعي في قعر القالب ورقة زبدة.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 10

  أسكبي خليط الكيك في القالب وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج.

• 11

  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً داخل القالب ليبرد تماماً.

• 12

  لتحضير الموس: في وعاء، أخلطي الكريمة السائلة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك وتشتدّ.

• 13

  أتركي الكريمة السائلة المخفوقة جانباً.

• 14

  في وعاء آخر، أخفقي جيداً جبن الكريم مع شوكولاتة نوتيلا.

• 15

  إبدأي تدريجياً بإضافة خليط النوتيلا فوق الكريمة.

• 16

  قلّبي بهدوء وبخفة بواسطة ملعقة خشبيّة أو سباتولا من تحت إلى فوق.

• 17

  أضيفي الجيلاتين المذوّبة فوق خليط الكريمة واخلطي بالسباتولا بهدوء.

• 18

  أسكبي خليط الكريمة فوق الكيكة الباردة.

• 19

  أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة 5 ساعات حتى تتماسك طبقة الموس جيداً.

• 20

  زيّني الوجه بحسب الذوق عند التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة