طريقة عمل محاشي مشكلة بالصور

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أنقري حبّات الكوسا والباذنجان وأكواز اليقطين وانزعي بذور الفليفلة بحذر.

• 2

  لتحضير الحشوة: إغسلي الأرز وصفّيه.

• 3

  في وعاء، ضعي الأرز مع العصفر وحرّكي.

• 4

  أتركي المزيج جانباً لبعض الوقت ليصبح أصفر اللون.

• 5

  أضيفي فوق الوعاء اللحم والكمون والفلفل والفلفل الأسود والملح واخلطي المكوّنات جيداً.

• 6

  أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لربع ساعة قبل الحشي.

• 7

  إحشي كلّ حبة خضار حتى منتصفها وأغلقيها بإحكام.

• 8

  إملئي قدراً بالماء وضعيه على النار حتى الغليان.

• 9

  عند الغليان، أضيفي معجون الطماطم واتركي المزيج يغلي من جديد.

• 10

  أضيفي المحاشي وغطّي القدر واتركيها حتى تنضج على نار هادئة.

• 11

  قبل تمام النضج بـ7 دقائق، أضيفي الثوم المهروس والنعناع.

نصائح

وصفات ذات صلة