معكرونة رافيولي بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء الدقيق والبيض والزيت والملح والماء وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.

• 3

  مدّي العجينة بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك حتى تحصلي على عجينة سماكتها ربع سم.

• 4

  قطّعيها العجينة إلى مربعات كبيرة.

• 5

  في وعاء، أخلطي الفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والالجبن الرومي وجبن الشيدر والبيضتين والبقدونس.

• 6

  وزّعي المزيج وسط نصف كمية المربعات ثمّ إدهني الأطراف بالقليل من الماء.

• 7

  غطّي الحشوة بمربّع آخر مع الضغط برفق على الأطراف حتى تلتصق القطعتين.

• 8

  قطّعي الزوائد ثمّ أغمري حبات الرافيولي بالماء الساخن لـ3 دقائق ثمّ أنقليها إلى وعاء يحتوي على الماء البارد.

• 9

  في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي بها الثوم ثمّ أضيفي الطماطم.

• 10

  أضيفي الجبن الأزرق والحليب والفليفلة الملوّنة والزيتون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

• 11

  أضيفي قطع الرافيولي واتركي المزيج يغلي لحوالى دقيقة.

• 12

  أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّنيه بالشبت بحسب رغبتك.

نصائح

وصفات ذات صلة