أشهى ملفوف محشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أزيلي عنق أوراق الملفوف القاسي.

• 2

  في قدر، ضعي أوراق الملفوف وغمّيها بالماء.

• 3

  ضعي مكعب المرق في القدر واتركي الاوراق تنضج على نار متوسطة لـ35 دقيقة.

• 4

  في مقلاة، على نار متوسطة، ضعي البصل والثوم والطماطم المقطّعة مع عصيرها.

• 5

  نكّهي بالفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة الجافة.

• 6

  أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ ضعيه جانباً.

• 7

  في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، الأرز، مزيج الطماطم، الكزبرة الخضراء وملح بحسب الرغبة.

• 8

  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج.

• 9

  خذي ورقة ملفوف وبواسطة سكين إصنعي فيها خدشاً صغيراً.

• 10

  ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط الورقة.

• 11

  إثني أطراف الورقة الصغيرة نحو الداخل ثمّ لفّيها على نفسها.

• 12

  ضعي الورقة في قدر بروية وتأن.

• 13

  أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ الأوراق.

• 14

  صفّي الأوراق المحشوة فوق بعضها البعض داخل القدر بحذر.

• 15

  أسكبي عصير الطماطم فوق القدر ثم مقداراً من الماء حتى تغمّي المحتوى.

• 16

  ضعي طبقاً فوق الأوراق المحشوة لمنعها من الصعود نحو الأعلى والتفكك.

• 17

  غطّي القدر واتركي المحتوى على نار متوسطة لـ45 دقيقة حتى ينضج.

نصائح

وصفات ذات صلة