إنجل كيك بالفواكه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  حضّري قالب مجوّف من الوسط بدون دهنه.

• 3

  في وعاء، أنخلي الدقيق مع السكر البودرة واتركيه جانباً.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض مع صلصة التارتار على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين للحصول على خليط أبيض رغوي.

• 5

  أضيفي السكر الناعم الحبيبات تدريجياً مع الاستمرار بالخفق لمدّة 5 دقائق حتى يصبح الزلال كريميّ ولامع.

• 6

  ضعي خليط الدقيق تدريجياً واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة من الأعلى إلى الأسفل ثمّ الوسط لإخراج الهواء.

• 7

  أسكبي الخليط في القالب ومرري السكين في وسط خليط الكيك لإخراج فقاعات الهواء.

• 8

  أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.

• 9

  أتركي الكيكة تبرد تماماً من خلال قلبها على قنينة زجاجية ذات عنق طويلة واتركيها لمدّة ساعة.

• 10

  أخرجي الكيكة من القالب من خلال تمرير السكين على حواف القالب.

• 11

  ضعي الكيكة في طبق التقديم ثمّ زيّني بالفواكه الحمراء ورشّي السكر البودرة.

نصائح

وصفات ذات صلة