اللازانيا الايطالية على طريقتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي زيت الزيتون في قدر كبير ثم أضيفي إليه البصل والجزر وقلّبي المزيج جيداً حتى تذبل المكوّنات ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي.

• 2

  ضعي اللحم المفروم وعصّجيه مع البصل والجزر والثوم حتى يبدأ ماء اللحم بالجفاف.

• 3

  أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلّبي جيداً حتى يمتزج الخليط.

• 4

  أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي.

• 5

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ ضعي مكعبي مرق الدجاج والاوريغانو.

• 6

  أتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً مع التقليب المستمر.

• 7

  عندما يتماسك المزيج، أسكبي كوب الحليب فوق صلصة اللحم وقلّبي جيداً.

• 8

  أتركي المزيج على النار حتى تتجانس المكوّنات مع التقليب المستمر حتى تصبح الصلصة كثيفة من جديد.

• 9

  أضيفي رشّة السكر وقلّبي.

• 10

  لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تصبح الصلصة سميكة.

• 11

  أسكبي ليتر الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سائلاً ومتمازجاً مع عدم وجود تكتلات.

• 12

  أضيفي مكعبي المرق المتبقيين ثمّ نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

• 13

  في صينية فرن غير لاصقة، أسكبي مغرفة من صلصة اللحم في قعر الصينية.

• 14

  صفّي أوراق اللازانيا ثمّ أضيفي فوقها القليل من صلصة اللحم.

• 15

  رشّي القليل من جبن الموزاريلا.

• 16

  من جديد صفّي طبقة جديدة من أوراق اللازانيا.

• 17

  أسكبي القليل من صلصة اللحم ثمّ القليل من صلصة البشاميل.

• 18

  كرّري الخطوة السابقة مع مراعاة ترك كمية كافية من صلصة البشاميل للطبقة الأخيرة.

• 19

  للطبقة الاخيرة، صفّي شرائح اللازانيا وضعي القليل من صلصة اللحم ثمّ غطّي الصينية بورق قصدير.

• 20

  ضعي اللازانيا في الفرن لمدّة 40 دقيقة حتى تنضج.

• 21

  لتحمير الوجه، أضيفي كمية البشاميل المتبقية ووزّعي فوقها جبن الموزاريلا.

• 22

  أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن ليتحمر وجهها لمدّة 5 دقائق.

وصفات ذات صلة