باذنجان مقلي بالثوم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع الباذنجان في وعاد ونغمره بالماء. نضيف كمية وافرة من الملح ونترك الباذنجان منقوعاً لـ30 دقيقة حتى نتخلص من المرارة.

• 2

  نصفّي الباذنجان من الماء، نجففه جيداً ونضعه في طبق.

• 3

  نسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة. نضيف شرائح الباذنجان ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 4

  نصفّي الباذنجان من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.

• 5

  في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت ونضيف الثوم ثم نقلّبه حتى يذبل. نضيف الخلّ والماء ونترك المزيج حتى الغليان.

• 6

  نضع الباذنجان في طبق التقديم ونضيف الصلصة على الوجه. نضيف عصير الليمون والكزبرة على الوجه. نقدّم الطبق على السفرة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة