حشوة القطايف بالقشطة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، ضعي في قدر على النار كلً من الحليب السائل والحليب المكثف المحلى.

• 2

  حرّكي المكونات جيداً على ناء هادئة حتى تغلي.

• 3

  ذوّبي النشاء في الماء ثم اضيفي المزيج الى القدر مع التحريك المستمر حتى تتماسك المكونات.

• 4

  أبعدي القدر عن النار، اسكبي ماء الزهر واماء الورد وحرّكي من جديد حتى تتداخل المكونات. أتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

• 5

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، السكر والحليب.

• 6

  أخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 7

  أتركي المزيج جانباً في مكان دافئ لحولى ساعة حتى يتخمر.

• 8

  ذوّبي القليل من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار ثم اسكبي مقدار ملعقة كبيرة في وسطها.

• 9

  أتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على وجهها ثم اقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهة الثانية.

• 10

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي العجين جانباً حتى يبرد.

• 11

  ضعي القليل من حشوة القشدة في وسط كلّ عجينة، اقفلي طرف واحد بواسطة يديك.

• 12

  غمّسي الطرف الثاني من القطايف بالقليل من القطر ثم بالفستق الحلبي قبل التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة