ريزوتو مع جبن شيدر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي الزبدة وأضيفي إليها الزيت.

• 2

  ضعي البصل الأخضر وقلّيه إلى أن يذبل.

• 3

  أضيفي الأرز وواصلي التحريك لحوالى الدقيقة.

• 4

  إرفعي الحرارة واسكبي عصير العنب ثمّ ضعي الخردل وحرّكي إلى أن يمتصّ الريزوتو السوائل.

• 5

  أسكبي المرق الساخن فوق الأرز تدريجياً بواسطة المغرفة. كلّما سكبت مغرفة واحدة، حرّكي وانتظري حتى يمتصّ الأرز المرق قبل أن تسكبي المغرفة الأخرى.

• 6

  تابعي سكب المرق مع التحريك إلى أن ينضج الأرز وهو لا يزال متماسكاً وذلك لحوالى 18 دقيقة.

• 7

  أضيفي الجبن واخلطيه جيداً مع الأرز حتى يذوب.

• 8

  إرفعي المقلاة عن النار مع مواصلة التحريك.

• 9

  أسكبي الأرز مباشرة في الأطباق ورشّي فوقه الثوم المفروم.

نصائح

وصفات ذات صلة